Molino Peila Farina di Riso | Polverina (Rijstmeel)
Polverina is een hoogwaardig Italiaans rijstmeel (Farina di Riso) van Molino Peila S.p.A.. Het meel is zeer fijn gemalen en staat bekend om zijn neutrale smaak en brede toepasbaarheid in zowel zoete als hartige bereidingen. Voor pizzabakkers is Polverina een echte gamechanger: ideaal bij het opbollen, uitrollen en bakken van pizzadeeg.
In professionele pizzeria’s wordt Polverina veel gebruikt omdat het deeg minder snel blijft kleven aan werkbladen of schietschalen. Daarnaast verbrandt rijstmeel niet zoals tarwebloem in hete ovens, wat zorgt voor een schone, knapperige bodem zonder bittere smaak. Het meel helpt bovendien de structuur van het deeg te behouden, waardoor je korst mooi luchtig en krokant blijft.
Waarom kiezen voor Polverina van Lazzarella?
✔ Originele Polverina (Farina di Riso) – rijstmeel van Molino Peila S.p.A.
✔ Zeer fijne maling – gladde textuur en prettig in gebruik
✔ Neutrale smaak – breed inzetbaar in zoet en hartig
✔ Onmisbaar voor pizza – voorkomt plakken en verbrandt niet in hete ovens
✔ Verkrijgbaar in 1 kg, 2,5 kg & 25 kg – voor thuis en professioneel gebruik
Polverina (Rijstmeel) is perfect voor:
• Pizzadeeg verwerken – opbollen en uitrollen zonder plakken
• Werken met schietschalen – soepel inschieten, schone ovenvloer
• Hoge oventemperaturen – verbrandt niet, geen bittere smaak
• Zoete & hartige recepten – dankzij neutrale smaak en fijne textuur
